CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU CỰC NGON

16/12/2020

Tin tức

1. Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Bột mì: 30g
- Trứng gà: 2 quả tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
- Đường bột làm bánh: 40g
- Dầu ăn: 20ml
- Nước cốt chanh: 2ml ( hoặc có thể dùng giấm nếu không có chanh )
- Tinh chất vani (hoặc bột vani): 2ml

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Hình ảnh 1

2. Các bước

- Bước 1: Đánh lòng trắng trứng

Cho lòng trắng trứng vào bát nước ấm, thêm 2ml nước cốt chanh (hoặc giấm) và dùng máy đánh trứng đánh tới khi xuất hiện bọt khí to.
Sau đó cho khoảng 25g đường bột vào đánh đến khi hỗn hợp mịn và cứng lại.

- Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng và trộn bột

Đánh riêng lòng đỏ trứng với số lượng đường còn lại tới khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.
Sau đó cho dầu ăn vào đánh đều. Rồi cho hết phần bột mì vào đánh đến khi phần bột tan hết.
Tiếp theo, lấy hỗn hợp lòng trắng trứng ở bước 1 chia làm 2 phần nhỏ bằng nhau. 1 phần lòng trắng trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 2. Sau đó, cho nốt 1 phần lòng trắng còn lại vào và trộn thật đều.

- Bước 3: Đổ bột vào khuôn

Đổ tất cả hỗn hợp đã trộn vào một khuôn tròn size 20 cm có lót sẵn giấy nến.
Đập nhẹ khuôn cho hỗn hợp được dàn đều và vỡ hết bọt khí to ( Cách làm này sẽ giúp mặt bánh sau khi nướng phẳng mịn và không bị loang lổ )

- Bước 4: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Tháo bỏ khay lọc dầu của nồi chiên không dầu, chỉ dùng phần khay chiên có chốt xoáy.
Sau đó bỏ nước vào ngập 2/3 khay chiên.
Tiếp theo, đặt khuôn bánh có đậy nắp bằng kim loại vào khay chiên để tránh làm bánh bị khô trong quá trình nướng.

- Bước 5: Hoàn thiện

Chờ bánh chín, lấy khuôn bánh ra khỏi nồi chiên.
Dùng dao cạy xung quanh mặt trong của khuôn để tách được lớp bánh ra dễ dàng.
Bánh sau khi hoàn tất sẽ có màu nâu nhạt, xốp, mềm mịn, ẩm và thơm ngon

Một số lưu ý khi làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Khi trộn các nguyên liệu đều trộn theo 1 hướng để giúp hỗn hợp bánh được nở đều khi nướng.
Thao tác trộn bánh nên trộn đều tay trong khoảng từ 2 – 3 phút. Không nên trộn lâu vì sẽ làm bánh bị chai sau khi nướng.
Có thể dùng bánh làm cốt bánh kem với các loại kem trang trí khác nhau như kem topping, kem tươi đánh bông, kem bơ hoặc dùng ngay kèm với thức uống nóng để cảm nhận hương vị bánh một cách trọn vẹn.

Mọi thông tin tư vấn hay cần giải đáp vui lòng liên hệ:

PHỤ KIỆN NỘI THẤT BẾP HÂN DI

Địa chỉ: 16 TCH10, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, Tp.HCM

Hotline: 0934.004.552

Website: https://phukiennoithatbep.com/