CÁCH LÀM MỨT DỪA DẺO NGON TUYỆT ĐÓN TẾT

05/01/2021
Tin tức

Cách 1: Cách làm mứt dừa dẻo

Nguyên liệu:

- Dừa trái(chọn dừa cơm mềm, không quá già cũng không quá non, Cầm trái dừa nếu bạn lắc nghe tiếng nước kêu bên trong là dừa già loại này làm ăn không ngon rất cứng. Cơm dừa non mứt sẽ dẻo và không cứng)

- Đường cát = 1/2 khối lượng của dừa

Cách làm:

Dừa sau khi tách bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài, đập vỡ lớp vỏ cứng (gáo dừa) để lấy phần cơm, có thể hơ qua lửa cho cơm dừa dễ tróc ra khỏi vỏ. Lấy cơm dừa ra, gọt sạch lớp vỏ lụa màu nâu đen, rồi xắt sợi hơi dày một chút đừng xắt mỏng mứt sẽ khô không dẻo. Mang phần cơm dừa đã bào rửa sạch hoặc trụng sơ để tách bớt độ nhờn do dầu thoát ra khi bào (dừa già thường có nhiều dầu), sau đó để trên rổ khoảng 15 đến 30 phút cho ráo nước.

Trộn đường với dừa, có thể thêm màu thực phẩm nếu thích. Nếu thích dùng màu lá dứa thì rửa sạch lá dứa tươi, giã nhuyễn, cho ít nước vào hòa tan và dùng khăn vắt lấy nước màu để trộn chung với dừa.

Chờ đến khi đường tan hết (ngâm khoảng 3-5 giờ) thì mang phần hỗn hợp này xên trên lửa nhỏ, cứ khoảng 10 phút thì đảo dừa một lần, đến lúc dừa gần khô thì trộn đều tay để đường bao đều miếng dừa, có thể cho thêm ít vani cho thơm. Khi nước đường cô lại sền sệt rồi khô thì nhấc xuống, trải rộng ra mâm, hong gió cho dừa thật nguội là có thể ăn được. Cách làm mứt dừa dẻo không khó, tuy nhiên trong lúc sên, cần chú ý không để mứt bị khét hoặc ngả màu không theo ý muốn, trộn nhẹ tay để sợi mứt không bị đứt vụn.

 

Cách 2: Cách làm mứt dừa non

Mứt dừa non hay còn gọi là mứt dừa sữa, mứt dừa dẻo được sên không quá nhiều đường, ăn ngọt vừa và dẻo dẻo thơm thơm, uống thêm một ly trà ngon nữa thì không còn gì thú vị bằng trong những ngày tết.

Nguyên liệu:

-1 kg cơm dừa (chọn loại dừa rám) bào bỏ vỏ lụa, rửa sạch, ấn hình hay cắt sợi vừa ăn tùy thích. Sau đó trụng dừa rồi để ráo.

-1kg đường cát trắng.

-2 ống vani.

Thực hiện:

- Ướp đường vào dừa, để cho đường tan chảy ( khoảng 12 giờ đồng hồ), vớt dừa ra.

- Đun nóng nước đường, cho dừa vào ngâm thêm 1 ngày. Lập lại giai đoạn này 3-4 lần, cho đến khi miếng dừa no đường hoàn toàn.

- Sên dừa trên lửa nhỏ đến khi cạn nước, đường kéo chỉ, tắt lửa, cho va-ni, trộn đều tay.

- Đảo dừa liên tục đến khi mứt khô và đường bám đều miếng dừa là được.

- Khi mứt nguội hoàn toàn, cho vào hộp nhựa hay keo thủy tinh, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát. Bảo quản và sử dụng trong vòng 3-6 tháng.

PHỤ KIỆN NỘI THẤT BẾP  HÂN DI

Địa chỉ: 16 TCH10, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, Tp.HCM

Hotline: 0934.004.552

Website: https://phukiennoithatbep.com/

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách chọn lò nướng hay lò vi sóng cho gia đình của bạn ?

Cách chọn lò nướng hay lò vi sóng cho gia đình của bạn ?

Lò nướng hay lò vi sóng không còn xa lạ với gia đình việt, nhưng nhiều người vẫn chưa...
Ưu nhược điểm của bếp từ cho những bạn đang phân vân chọn bếp từ hay bếp điện  ?

Ưu nhược điểm của bếp từ cho những bạn đang phân vân chọn bếp từ hay bếp điện ?

Bếp từ là một loại bếp sử dụng công nghệ từ trường để nấu nướng thay vì sử dụng lửa...
Cùng Hân Di Phân Tích Ưu Nhược Điểm Của Kệ Chén Bát Nâng Hạ !

Cùng Hân Di Phân Tích Ưu Nhược Điểm Của Kệ Chén Bát Nâng Hạ !

Kệ chén bát nâng hạ là phụ kiện nhà bếp rất được mọi người ưa chuộng nay Hân Di...
Nên chọn bếp ga bếp từ hay bếp điện Lorca ?

Nên chọn bếp ga bếp từ hay bếp điện Lorca ?

Khi chọn giữa bếp ga, bếp từ và bếp điện Lorca, bạn cần xem xét các yếu tố sau để...
Bộ Tay Nâng Blum HF25,HF25,HF28 Giá rẻ chất lượng nhất năm 2023.

Bộ Tay Nâng Blum HF25,HF25,HF28 Giá rẻ chất lượng nhất năm 2023.

Một giải pháp tuyệt vời cho tủ treo tường của bạn - Tay nâng BLUM HF22 và HF25,HF28 với giá...
Phụ Kiện Nội Thất Nhà Bếp Hân Di

Phụ Kiện Nội Thất Nhà Bếp Hân Di

Phụ kiện nhà bếp là những vật dụng giúp cho công việc nấu nướng và sắp xếp đồ dùng trong...