CÁCH LÀM MỨT DỪA DẺO NGON TUYỆT ĐÓN TẾT

05/01/2021
Tin tức

Cách 1: Cách làm mứt dừa dẻo

Nguyên liệu:

- Dừa trái(chọn dừa cơm mềm, không quá già cũng không quá non, Cầm trái dừa nếu bạn lắc nghe tiếng nước kêu bên trong là dừa già loại này làm ăn không ngon rất cứng. Cơm dừa non mứt sẽ dẻo và không cứng)

- Đường cát = 1/2 khối lượng của dừa

Cách làm:

Dừa sau khi tách bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài, đập vỡ lớp vỏ cứng (gáo dừa) để lấy phần cơm, có thể hơ qua lửa cho cơm dừa dễ tróc ra khỏi vỏ. Lấy cơm dừa ra, gọt sạch lớp vỏ lụa màu nâu đen, rồi xắt sợi hơi dày một chút đừng xắt mỏng mứt sẽ khô không dẻo. Mang phần cơm dừa đã bào rửa sạch hoặc trụng sơ để tách bớt độ nhờn do dầu thoát ra khi bào (dừa già thường có nhiều dầu), sau đó để trên rổ khoảng 15 đến 30 phút cho ráo nước.

Trộn đường với dừa, có thể thêm màu thực phẩm nếu thích. Nếu thích dùng màu lá dứa thì rửa sạch lá dứa tươi, giã nhuyễn, cho ít nước vào hòa tan và dùng khăn vắt lấy nước màu để trộn chung với dừa.

Chờ đến khi đường tan hết (ngâm khoảng 3-5 giờ) thì mang phần hỗn hợp này xên trên lửa nhỏ, cứ khoảng 10 phút thì đảo dừa một lần, đến lúc dừa gần khô thì trộn đều tay để đường bao đều miếng dừa, có thể cho thêm ít vani cho thơm. Khi nước đường cô lại sền sệt rồi khô thì nhấc xuống, trải rộng ra mâm, hong gió cho dừa thật nguội là có thể ăn được. Cách làm mứt dừa dẻo không khó, tuy nhiên trong lúc sên, cần chú ý không để mứt bị khét hoặc ngả màu không theo ý muốn, trộn nhẹ tay để sợi mứt không bị đứt vụn.

 

Cách 2: Cách làm mứt dừa non

Mứt dừa non hay còn gọi là mứt dừa sữa, mứt dừa dẻo được sên không quá nhiều đường, ăn ngọt vừa và dẻo dẻo thơm thơm, uống thêm một ly trà ngon nữa thì không còn gì thú vị bằng trong những ngày tết.

Nguyên liệu:

-1 kg cơm dừa (chọn loại dừa rám) bào bỏ vỏ lụa, rửa sạch, ấn hình hay cắt sợi vừa ăn tùy thích. Sau đó trụng dừa rồi để ráo.

-1kg đường cát trắng.

-2 ống vani.

Thực hiện:

- Ướp đường vào dừa, để cho đường tan chảy ( khoảng 12 giờ đồng hồ), vớt dừa ra.

- Đun nóng nước đường, cho dừa vào ngâm thêm 1 ngày. Lập lại giai đoạn này 3-4 lần, cho đến khi miếng dừa no đường hoàn toàn.

- Sên dừa trên lửa nhỏ đến khi cạn nước, đường kéo chỉ, tắt lửa, cho va-ni, trộn đều tay.

- Đảo dừa liên tục đến khi mứt khô và đường bám đều miếng dừa là được.

- Khi mứt nguội hoàn toàn, cho vào hộp nhựa hay keo thủy tinh, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát. Bảo quản và sử dụng trong vòng 3-6 tháng.

PHỤ KIỆN NỘI THẤT BẾP  HÂN DI

Địa chỉ: 16 TCH10, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, Tp.HCM

Hotline: 0934.004.552

Website: https://phukiennoithatbep.com/

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

KỆ DI ĐỘNG NAN OVAL EUROGOLD EPV9060 

KỆ DI ĐỘNG NAN OVAL EUROGOLD EPV9060 

– Tính thẩm mỹ Với vẻ ngoài sáng bóng, thiết kế hiện đại,kệ nâng hạ mang lại cảm giác sang trọng...
BẾP ĐIỆN 3 VÙNG NẤU BOSCH HMH.PKK651FP1E  -Serie 6

BẾP ĐIỆN 3 VÙNG NẤU BOSCH HMH.PKK651FP1E  -Serie 6

Bếp điện 3 vùng nấu Bosch HMH.PKK651FP1E thiết kế tao nhã, hấp dẫn với mặt kính được làm bằng Schott ceran vát...
BẾP TỪ BOSCH HMH.PPI82560MS-Serie 8

BẾP TỪ BOSCH HMH.PPI82560MS-Serie 8

Bếp từ 2 vùng nấu Bosch HMH.PPI82560MS với 2 mặt bếp nấu có chức năng tăng cường PowerBooster giúp...
KỆ GIA VỊ DI ĐỘNG THÔNG MINH EUROGOLD EMS3070

KỆ GIA VỊ DI ĐỘNG THÔNG MINH EUROGOLD EMS3070

Lần đầu tiên có mặt trên thị trường Việt Nam, giá gia vị thông minh (giá gia vị điện) Eurogold là thiết...
BẾP TỪ BOSCH PPI82560MS-Serie 8

BẾP TỪ BOSCH PPI82560MS-Serie 8

+ Bếp từ đôi Bosch PPI82560MS được thiết kế với kiểu dáng hình chữ nhật kích thước 760 x 450 mm. Cạnh...
BẾP TỪ BOSCH PVS775FC5E-Serie 6

BẾP TỪ BOSCH PVS775FC5E-Serie 6

Trong chiên xào nhiệt độ rất quan trọng, nếu ở nhiệt độ quá cao hoặc nấu quá nhanh ngón ăn...