Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gừng: 1kg
- Đường phèn: 600g
- Muối tinh: 20g
- Mật ong: 100ml
- Nước cốt chanh

 

Hướng dẫn cách làm mứt gừng mật ong:
- Các mẹ lưu ý nên chọn gừng bánh tẻ không quá non, cũng không quá giòn.
- Gừng mua về rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào luộc. Ở nước đầu cho thêm nước cốt chanh để gừng trắng hơn. Luộc nước sôi trong 8 phút thì vớt gừng ra rửa nước lạnh. Nếu gừng còn cay quá các mẹ có thể cho vào luộc lần 2,3... đến khi vừa khẩu vị.
- Chờ khi gừng ráo hẳn, cho mật ong và đường kính vào ướp cùng khoảng 4 - 5 giờ cho đường tan hết không còn nguyên hạt nữa nha.

 

- Sau khi ngào đường cho gừng xong thì các mẹ đặt nồi hoặc chảo gang đế dày lên bếp, cho nước đường và gừng vào đun ở lửa nhỏ, nhớ đảo đều để gừng ngấm đường.
- Khi nước đường bắt đầu sệt lại, đảo nhanh tay hơn để đường không cháy, khi đảo nếu thấy nặng tay, nhớ giảm lửa xuống mức nhỏ nhất.
- Các mẹ nhớ đảo mứt liên tục để đường kết tinh thành phấn trắng bám quanh miếng gừng, các miếng gừng rời nhau là được, sau đó bắt chảo để ra ngoài chờ nguội.
- Sau đó, cho gừng vào hũ, tốt nhất hũ thủy tinh cho sạch và để nơi thoáng mát.

Chúc các bạn làm được món mứt gừng tuyệt vời cho cả nhà nếm thử ngày Tết nha.

PHỤ KIỆN NỘI THẤT BẾP  HÂN DI

Địa chỉ: 16 TCH10, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, Tp.HCM

Hotline: 0934.004.552

Website: https://phukiennoithatbep.com/