Cách làm mứt khoai lang dẻo

20/01/2021
Tin tức

Bước 1: Sơ chế 

  • Khoai lang đem gọt thật sạch vỏ, rửa lại với nước rồi thái từng lát mỏng vừa ăn hoặc có thể cắt thành miếng dài vuông cỡ ngón tay út. Sau đó, để khoai không bị thâm sau khi thái, chị em cần chuẩn bị 1 chậu nước lạnh pha thêm chút muối trắng rồi ngâm chỗ khoai vừa thái lát vào.
  • Chị em lấy khoảng 2 lít nước lạnh hòa cùng vôi tôi rồi để yên cho vôi lắng cặn xuống và lọc lấy phần nước vôi trong ở bên trên.
  • Ngâm chỗ khoai vừa thái vào chậu nước vôi. Lưu ý, cần đổ nước ngập khoai và ngâm khoảng 3-4 tiếng. Cách làm này sẽ khiến cho miếng khoai vừa giòn và cứng. Chị em nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều, không còn độ dẻo.
  • Ngâm xong xuôi thì đem khoai rửa sạch với nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp mứt khoai 

  • Đổ khoai vào tô lớn, sau đó đổ từ từ đường vào khoai, ngâm cho đường ra nước từ 3 – 4 tiếng đồng hồ (để đường tan hết).
  • Thỉnh thoảng lắc đều hoặc đảo đều nồi khoai để cho miếng khoai thấm đều đường.

Bước 3: Sên mứt khoai lang 

  • Trút khoai ra chảo đế dày, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ. Quá trình đun, để khoai được ngấm và ngon, chị em nên dùng đũa đảo nhẹ tay và tách các miếng khoai dính vào nhau cho rời ra để đường ngấm đều trên các bề mặt khoai. Đun nhỏ lửa tầm 20 – 30p cho đến khi cạn bớt nước, đường từ từ khô bám vào bề mặt khoai là được.
  • Sau đó, bạn xếp từng miếng khoai lang ra rổ hay khay để nơi thoáng mát cho mứt từ từ khô lại là bạn đã có một món mứt khoai lang dẻo ngon hấp dẫn rồi đó.

Một số lưu ý khi làm mứt khoai lang dẻo

  • Chị em chọn những củ khoai lang to, không bị sâu, hay hà thì mứt khoai mới ngon được. Thường chúng ta hay chọn khoai lang vàng, mứt sẽ dẻo hơn các loại khác, lại có màu sắc bắt mắt nữa.
  • Cách làm mứt khoai lang dẻo đơn giản, thành phẩm lại rất ngon, thơm và hấp dẫn. Bên cạnh mứt dừa thì mứt khoai lang được yêu thích và thường được đem ra dọn Tết đãi khách.
  • Đặc biệt, nếu bạn muốn giữ cho món mứt khoai lang dẻo được thơm lâu thì nên cho vào lọ thủy tinh khô, sạch đậy kín. Khi bày ra đĩa sẽ thấy lát mứt dẻo như mật, ngọt nhẹ và thơm lừng.
  • Nước chanh pha muối sẽ là lựa chọn thay thế khi bạn muốn làm mứt khoai lang không cần nước vôi.

Vậy là, chỉ bằng vài bước đơn giản, chị em đã có thể chuẩn bị ngay cho gia đình, bạn bè mình một món mứt dẻo hấp dẫn không kém cạnh khoai lang sấy dẻo được đóng gói bán sẵn đâu nhé. Làm mứt khoai lang dẻo tại nhà không chỉ khiến chị em có dịp trổ tài khéo léo mà còn đảm bảo an toàn, ăn ngon mà lại yên tâm nữa.

Chúc chị em thành công và ngon miệng với món ăn của mình nhé!

PHỤ KIỆN NỘI THẤT BẾP  HÂN DI

Địa chỉ: 16 TCH10, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, Tp.HCM

Hotline: 0934.004.552

Website: https://phukiennoithatbep.com/

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

5 Lý Do Nên Mua Tủ Rượu Vang Malloca Cho Gia Đình

5 Lý Do Nên Mua Tủ Rượu Vang Malloca Cho Gia Đình

Rượu vang là đồ uống cực kỳ khó bảo quản. Sau khi đóng chai và xuất xưởng, những chai rượu...
Nên lắp chậu rửa chén âm hay dương thì phù hợp?

Nên lắp chậu rửa chén âm hay dương thì phù hợp?

Lựa chọn chậu rửa bát lắp âm hay dương là điều mà cứ 10 người thì 7 người gặp khó khăn và...
Máy sấy bát Eurosun EU-DS120

Máy sấy bát Eurosun EU-DS120

Máy sấy chén bát lắp âm tủ kệ Eurosun EU-DS120 có chức năng để sấy khô và khử trùng bát đĩa...
MÁY LỌC NƯỚC RO WATEK PROMAX

MÁY LỌC NƯỚC RO WATEK PROMAX

Kích thước không gian: 25W x 42H x 40D (cm) Áp suất nước: 10-125 psi ( 0,7 – 8,6 bar) Nhiệt độ nước đầu...
Máy hút mùi âm tủ có tốt không? Top 3 sản phẩm chất lượng

Máy hút mùi âm tủ có tốt không? Top 3 sản phẩm chất lượng

Máy hút mùi âm tủ là một trong số những sản phẩm trong căn bếp được nhiều gia đình sử dụng. Nếu...
LÒ NƯỚNG KẾT HỢP VI SÓNG HAFELE HO-KT45B

LÒ NƯỚNG KẾT HỢP VI SÓNG HAFELE HO-KT45B

Tên: Lò nướng kết hợp vi sóng Hafele HO-KT45BMã số: 535.02.731Xuất Xứ: PRC