Cách làm mứt khoai lang dẻo

20/01/2021
Tin tức

Bước 1: Sơ chế 

  • Khoai lang đem gọt thật sạch vỏ, rửa lại với nước rồi thái từng lát mỏng vừa ăn hoặc có thể cắt thành miếng dài vuông cỡ ngón tay út. Sau đó, để khoai không bị thâm sau khi thái, chị em cần chuẩn bị 1 chậu nước lạnh pha thêm chút muối trắng rồi ngâm chỗ khoai vừa thái lát vào.
  • Chị em lấy khoảng 2 lít nước lạnh hòa cùng vôi tôi rồi để yên cho vôi lắng cặn xuống và lọc lấy phần nước vôi trong ở bên trên.
  • Ngâm chỗ khoai vừa thái vào chậu nước vôi. Lưu ý, cần đổ nước ngập khoai và ngâm khoảng 3-4 tiếng. Cách làm này sẽ khiến cho miếng khoai vừa giòn và cứng. Chị em nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều, không còn độ dẻo.
  • Ngâm xong xuôi thì đem khoai rửa sạch với nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp mứt khoai 

  • Đổ khoai vào tô lớn, sau đó đổ từ từ đường vào khoai, ngâm cho đường ra nước từ 3 – 4 tiếng đồng hồ (để đường tan hết).
  • Thỉnh thoảng lắc đều hoặc đảo đều nồi khoai để cho miếng khoai thấm đều đường.

Bước 3: Sên mứt khoai lang 

  • Trút khoai ra chảo đế dày, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ. Quá trình đun, để khoai được ngấm và ngon, chị em nên dùng đũa đảo nhẹ tay và tách các miếng khoai dính vào nhau cho rời ra để đường ngấm đều trên các bề mặt khoai. Đun nhỏ lửa tầm 20 – 30p cho đến khi cạn bớt nước, đường từ từ khô bám vào bề mặt khoai là được.
  • Sau đó, bạn xếp từng miếng khoai lang ra rổ hay khay để nơi thoáng mát cho mứt từ từ khô lại là bạn đã có một món mứt khoai lang dẻo ngon hấp dẫn rồi đó.

Một số lưu ý khi làm mứt khoai lang dẻo

  • Chị em chọn những củ khoai lang to, không bị sâu, hay hà thì mứt khoai mới ngon được. Thường chúng ta hay chọn khoai lang vàng, mứt sẽ dẻo hơn các loại khác, lại có màu sắc bắt mắt nữa.
  • Cách làm mứt khoai lang dẻo đơn giản, thành phẩm lại rất ngon, thơm và hấp dẫn. Bên cạnh mứt dừa thì mứt khoai lang được yêu thích và thường được đem ra dọn Tết đãi khách.
  • Đặc biệt, nếu bạn muốn giữ cho món mứt khoai lang dẻo được thơm lâu thì nên cho vào lọ thủy tinh khô, sạch đậy kín. Khi bày ra đĩa sẽ thấy lát mứt dẻo như mật, ngọt nhẹ và thơm lừng.
  • Nước chanh pha muối sẽ là lựa chọn thay thế khi bạn muốn làm mứt khoai lang không cần nước vôi.

Vậy là, chỉ bằng vài bước đơn giản, chị em đã có thể chuẩn bị ngay cho gia đình, bạn bè mình một món mứt dẻo hấp dẫn không kém cạnh khoai lang sấy dẻo được đóng gói bán sẵn đâu nhé. Làm mứt khoai lang dẻo tại nhà không chỉ khiến chị em có dịp trổ tài khéo léo mà còn đảm bảo an toàn, ăn ngon mà lại yên tâm nữa.

Chúc chị em thành công và ngon miệng với món ăn của mình nhé!

PHỤ KIỆN NỘI THẤT BẾP  HÂN DI

Địa chỉ: 16 TCH10, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, Tp.HCM

Hotline: 0934.004.552

Website: https://phukiennoithatbep.com/

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

BLUM- RAY HỘP TANDEMBOX ANTARO X3

BLUM- RAY HỘP TANDEMBOX ANTARO X3

+ Ray hộp tandembox Antaro X3 có tải trọng tối đa: 30 kgs + Chiều cao D: 228mm + Dạng: giảm chấn mở...
BẾP TỪ BOSCH PVJ631FB1E

BẾP TỪ BOSCH PVJ631FB1E

+ Bosch PVJ631FB1E gồm 17 cấp độ gia nhiệt + Thiết kế hiện đại không đường viền + Bếp Bosch PVJ631FB1E có cảm biến tự nhận diện...
RAY HỘP Y1 BLUM 30KG

RAY HỘP Y1 BLUM 30KG

+ Ray hộp Blum Y1 có tải trọng tối đa: 30 kgs + Chiều cao M: 106mm + Dạng: nhấn mở giảm chấn...
KỆ NÂNG HẠ TỦ BẾP TRÊN GARIS GL06.60E

KỆ NÂNG HẠ TỦ BẾP TRÊN GARIS GL06.60E

Giá bát nâng hạ Garis GL06.60E sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất trong chính căn bếp nhà...
TAY NÂNG BLUM HF28

TAY NÂNG BLUM HF28

ĐẶC TÍNH CỦA TAY NÂNG BLUM HF28 + Tay nâng blum HF28 dùng cho tủ 2 cánh mở xếp + Hệ số lực của tay nâng...
MÂM XOAY GARIS GS07.70C

MÂM XOAY GARIS GS07.70C

Mâm xoay Garis GS07.70C là loại phụ kiện dành cho tủ bếp góc, giúp các gia đình tận dụng góc...