Cách làm mứt khoai lang dẻo

20/01/2021
Tin tức

Bước 1: Sơ chế 

  • Khoai lang đem gọt thật sạch vỏ, rửa lại với nước rồi thái từng lát mỏng vừa ăn hoặc có thể cắt thành miếng dài vuông cỡ ngón tay út. Sau đó, để khoai không bị thâm sau khi thái, chị em cần chuẩn bị 1 chậu nước lạnh pha thêm chút muối trắng rồi ngâm chỗ khoai vừa thái lát vào.
  • Chị em lấy khoảng 2 lít nước lạnh hòa cùng vôi tôi rồi để yên cho vôi lắng cặn xuống và lọc lấy phần nước vôi trong ở bên trên.
  • Ngâm chỗ khoai vừa thái vào chậu nước vôi. Lưu ý, cần đổ nước ngập khoai và ngâm khoảng 3-4 tiếng. Cách làm này sẽ khiến cho miếng khoai vừa giòn và cứng. Chị em nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều, không còn độ dẻo.
  • Ngâm xong xuôi thì đem khoai rửa sạch với nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp mứt khoai 

  • Đổ khoai vào tô lớn, sau đó đổ từ từ đường vào khoai, ngâm cho đường ra nước từ 3 – 4 tiếng đồng hồ (để đường tan hết).
  • Thỉnh thoảng lắc đều hoặc đảo đều nồi khoai để cho miếng khoai thấm đều đường.

Bước 3: Sên mứt khoai lang 

  • Trút khoai ra chảo đế dày, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ. Quá trình đun, để khoai được ngấm và ngon, chị em nên dùng đũa đảo nhẹ tay và tách các miếng khoai dính vào nhau cho rời ra để đường ngấm đều trên các bề mặt khoai. Đun nhỏ lửa tầm 20 – 30p cho đến khi cạn bớt nước, đường từ từ khô bám vào bề mặt khoai là được.
  • Sau đó, bạn xếp từng miếng khoai lang ra rổ hay khay để nơi thoáng mát cho mứt từ từ khô lại là bạn đã có một món mứt khoai lang dẻo ngon hấp dẫn rồi đó.

Một số lưu ý khi làm mứt khoai lang dẻo

  • Chị em chọn những củ khoai lang to, không bị sâu, hay hà thì mứt khoai mới ngon được. Thường chúng ta hay chọn khoai lang vàng, mứt sẽ dẻo hơn các loại khác, lại có màu sắc bắt mắt nữa.
  • Cách làm mứt khoai lang dẻo đơn giản, thành phẩm lại rất ngon, thơm và hấp dẫn. Bên cạnh mứt dừa thì mứt khoai lang được yêu thích và thường được đem ra dọn Tết đãi khách.
  • Đặc biệt, nếu bạn muốn giữ cho món mứt khoai lang dẻo được thơm lâu thì nên cho vào lọ thủy tinh khô, sạch đậy kín. Khi bày ra đĩa sẽ thấy lát mứt dẻo như mật, ngọt nhẹ và thơm lừng.
  • Nước chanh pha muối sẽ là lựa chọn thay thế khi bạn muốn làm mứt khoai lang không cần nước vôi.

Vậy là, chỉ bằng vài bước đơn giản, chị em đã có thể chuẩn bị ngay cho gia đình, bạn bè mình một món mứt dẻo hấp dẫn không kém cạnh khoai lang sấy dẻo được đóng gói bán sẵn đâu nhé. Làm mứt khoai lang dẻo tại nhà không chỉ khiến chị em có dịp trổ tài khéo léo mà còn đảm bảo an toàn, ăn ngon mà lại yên tâm nữa.

Chúc chị em thành công và ngon miệng với món ăn của mình nhé!

PHỤ KIỆN NỘI THẤT BẾP  HÂN DI

Địa chỉ: 16 TCH10, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, Tp.HCM

Hotline: 0934.004.552

Website: https://phukiennoithatbep.com/

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Giá bát nâng hạ chính hãng giá rẻ năm 2023

Giá bát nâng hạ chính hãng giá rẻ năm 2023

Giá bát nâng hạ được ví như tâm hồn của căn bếp, giúp căn bếp gọn gàng và sang...
Các mẫu giá bát nâng hạ cao cấp nhất hiện nay ?

Các mẫu giá bát nâng hạ cao cấp nhất hiện nay ?

Hiện nay phụ kiện tủ bếp thông minh trong căn bếp đã không còn xa lạ với gia đình việt...
Tủ đồ khô và Giá bát nâng hạ

Tủ đồ khô và Giá bát nâng hạ

Kệ tủ kho đựng đồ khô được đánh giá cao với thang điểm 95/100 điểm bởi các bà nội trợ,...
Thanh ray trượt ngăn kéo 3 tầng IVAN 02421.400 ZNP kẽm xanh

Thanh ray trượt ngăn kéo 3 tầng IVAN 02421.400 ZNP kẽm xanh

Ray trượt bi 3 tầng Ivan 02421.400 làm giảm lực ma sát giữa các tầng trượt nhằm đảm bảo sự...
Tủ đầu giường thông minh 4.0

Tủ đầu giường thông minh 4.0

Tủ đầu giường hiện đại là một trong những món đồ nội thất phòng ngủ đang được nhiều gia...
Cùng điểm qua các phụ kiện nội thất bếp uy tín chất lượng có tại Hân di

Cùng điểm qua các phụ kiện nội thất bếp uy tín chất lượng có tại Hân di

Để có được lòng tin trong lòng khách hàng là cả chặng đường dài, Hân Di luôn cố gắng nỗ...